很多槟榔“新口子”听说槟榔可以清新口气、提神醒脑，就开始雀雀欲试的尝试了第一颗——怎么这么苦?为什么槟榔会苦呢?槟榔苦的是不是坏了?
槟榔加工重点就是卤制、点心的槟榔膏，槟榔加工工程中会在槟榔外部裹上一层糖浆，很多槟榔厂商为吸引年轻人注意，也研发了很多新口味。
如木糖醇、爆珠、咖啡味等，就是在槟榔膏的添加中加入食用香精来调节槟榔口味。所以目前市场上有各种各样的槟榔口味，任君选择。
槟榔其实一开始就是“苦”的。
生槟榔，入口刺激、辛辣，槟榔最初也是作为一味中药材在中原地带流行。
通过在卤汁中浸泡、点心，添加了槟榔膏的湖南袋装槟榔，多了一份香甜，先苦后甜，入口先是明显植物纤维，然后在口腔中糖浆渐渐融化，槟榔果自身的苦涩和槟榔膏的味道苦甜交织，别有一分风味，令人“上头”。
槟榔苦是因为外面裹上了糖浆 并不是真的槟榔味道。
槟榔苦的是不是坏了?
槟榔苦的不是坏了。在甜蜜的糖浆融化后，嚼出来的苦味 才是真正的槟榔味道，所以槟榔都是先甜后苦。
市面上制作的槟榔都是这个味道，如果不适应的槟榔口子们可以把槟榔中间的黑黑的部分，也就是把槟榔膏去掉再吃就可以减少苦涩感了。
也有专业人士表示，如果异常口苦也可能是因为口腔的异常分泌，可以排清最近食用的食物，在漱口、少吃刺激、味道重的东西后再食用槟榔。